Idées de jardin d’herbes à essayer cet été

Il n’y a rien de tel que le parfum des herbes fraîchement coupées dans votre cuisine, sauf peut-être en cultivant votre propre. Tant que vous avez un rebord de fenêtre ensoleillé, vous pouvez récolter vos propres herbes chaque fois que vous en avez besoin pour parfumer vos recettes, des salades croquantes aux pestos salés en passant par le thé glacé rafraîchissant.

Voici quelques-unes de nos idées préférées pour ajouter un jardin d’herbes aromatiques et vibrant à votre cuisine, terrasse, patio, balcon ou issue de secours (assurez-vous simplement de vérifier les codes de prévention des incendies de votre ville avant d’utiliser la sortie de secours).

1. Développez votre propre aromathérapie

Qui a besoin d’huiles essentielles lorsque vous avez la vraie chose dans votre propre cuisine? Plantez des herbes comme la lavande, la menthe poivrée, le romarin et le basilic doux pour leur aromathérapie ainsi que pour leurs utilisations culinaires.

Il suffit de pincer une feuille ou une fleur, de la frotter entre vos doigts et de ressentir l’arôme capiteux. Ou remplissez votre maison de leur parfum en faisant mijoter des feuilles fraîches dans une casserole d’eau sur la cuisinière.

2. Améliorez votre cuisson

Les herbes fraîches ont autant de place dans le monde des desserts que dans la cuisine salée. Des plantes comme la menthe poivrée, la menthe verte, le basilic, le romarin, la lavande, le thym, l’estragon, la baie et la sauge peuvent toutes bien jouer avec des recettes sucrées comme les biscuits, les gâteaux, le sorbet et la crème glacée, pour n’en nommer que quelques-unes.

3. Soyez créatif avec les jardinières

Avec un peu de créativité, à peu près tout peut être un planteur. Une armoire antique comme ce catalogue de cartes recyclé fait un jardin vertical créatif, tandis que les récipients, des tasses à thé aux bols émaillés en passant par les cuves en métal galvanisé, font de charmants contenants pour une seule plante ou pour toute votre collection. Pour de meilleurs résultats, percez ou percez un trou dans le fond de votre jardinière réutilisée pour le drainage.

4. Montez les herbes sur les rampes

Cette astuce vous permet de transformer même le plus petit espace extérieur en votre propre potager. Embellissez votre balcon, votre terrasse sur le toit ou votre escalier de secours en montant des jardinières colorées remplies de vos herbes préférées sur sa balustrade. Ils reçoivent tout le soleil et la pluie dont ils ont besoin, tandis que vous avez assez de place pour un joli ensemble de meubles de patio.

5. Transformez une table de bistrot

Si vous avez plusieurs petits contenants d’herbes, pensez à les garder tous ensemble plutôt que de les étaler. Sauver une vieille table de bistrot et ranger vos pots, il existe un excellent moyen de créer un affichage magnifique et percutant. De plus, le regroupement des plantes rend l’arrosage beaucoup plus facile dans la chaleur de l’été.

6. Apportez des plantes stimulantes pour l’humeur

Nous savons tous que l’arôme capiteux de certaines herbes peut affecter l’humeur, comme la lavande apaisante et la menthe rafraîchissante, mais certaines herbes culinaires communes sont censées offrir des propriétés améliorant l’humeur lorsqu’elles sont préparées dans des aliments et des boissons.

Les herbes adaptogènes comme le tulsi, également connu sous le nom de basilic sacré, peuvent aider à soulager le stress (et avec une saveur épicée de type bubblegum, il a aussi bon goût). Et les effets antidépresseurs subtils sont souvent attribués à la mélisse aux agrumes.

7. Remplissez vos seuils

Pas d’espace extérieur? Aucun problème. Tant que vous avez un rebord de fenêtre ensoleillé, vous pouvez cultiver vos propres herbes. Placez simplement vos plantes dans la fenêtre la plus lumineuse que vous ayez, idéalement en plein soleil.

Une fenêtre avec une exposition sud est idéale, mais une fenêtre orientée à l’ouest avec une lumière brillante de l’après-midi fonctionne bien aussi.

8. Apportez des paniers suspendus

Si vous manquez d’espace ou si vous voulez simplement changer les choses, sautez les pétunias et remplissez vos paniers suspendus de vos herbes préférées.

Les herbes traînantes et étalées comme le thym et le romarin fonctionnent bien, ou vous pouvez planter plusieurs plants différents dans un panier pour plus de variété. Ensuite, accrochez-le simplement dans un endroit ensoleillé et récoltez au besoin.

9. Pensez verticalement

Transformez un mur vide et ennuyeux en un charmant jardin d’herbes verticales peu encombrant. Vous pouvez utiliser des étagères ou des supports pour afficher des pots individuels de vos herbes culinaires et médicinales préférées.

Vous pouvez également acheter des jardinières en tissu des palettes en bois réutilisées qui ont été équipées de poches de tissu paysager dans lesquelles planter qui donneront à votre mur d’herbes un aspect encore plus complet. Cette configuration est idéale pour un espace extérieur, comme une terrasse sur le toit ou un mur de patio.

10. Essayez un kit LED Herb Garden

Si vos rebords de fenêtre sont déjà remplis de plantes d’intérieur qui aiment le soleil, vous pouvez toujours avoir des herbes fraîches et savoureuses à portée de main. Procurez-vous simplement un kit de jardin d’herbes hydroponique compact et tout-en-un comme l’Aerogarden Sprout, le Smart Garden ou le Modern Sprout Smart Growhouse.

Une lumière LED au-dessus des plantes fournit la lumière, tandis qu’un récipient en dessous contient de l’eau et des nutriments pour que vos plantes puissent s’imprégner – pas besoin de terre.

11. Plantez des herbes pour vos cocktails

Prêt pour les meilleures boissons happy hour à la maison que vous ayez jamais faites? Il vous suffit de planter et de récolter vos propres herbes comme le basilic, le romarin, le thym, la lavande et la sauge pour la saveur la plus fraîche de vos cocktails.

Infusez les feuilles ou les fleurs dans de simples sirops à mélanger dans les recettes, embrouillez les feuilles fraîches dans les boissons et utilisez des brins comme garniture colorée et aromatique.

12. Aller du jardin à la tasse

Mélangez votre routine de thé pour l’été avec un jardin d’herbes qui font une tasse rafraîchissante et savoureuse. Ajoutez des herbes comme la camomille, la menthe, la lavande ou la verveine citronnée à votre prochain lot de thé noir ou vert, glacé ou chaud, ou évitez la caféine et préparez votre propre mélange pour une gorgée estivale fraîche et personnalisée.

13. Préservez vos herbes

Pour tirer le meilleur parti de votre jardin d’herbes aromatiques, récoltez toutes les quelques semaines pendant l’été pour favoriser une croissance pleine et touffue. Lorsque vous avez une récolte exceptionnelle, ne la laissez pas se perdre – préservez-la! Il est préférable de sécher les herbes rustiques comme le romarin, le thym, la sauge, l’origan, la menthe et la lavande:

il suffit de les regrouper et de les suspendre dans un endroit sec et bien ventilé, puis de les conserver dans des contenants hermétiques une fois qu’ils sont complètement secs et croustillants. Les herbes douces comme la coriandre, le basilic et le persil se conservent mieux lorsqu’elles sont réduites en purée avec un peu d’eau ou d’huile d’olive et congelées pour une utilisation ultérieure.