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Letat definit un certain nombre dobligations pour linformation dans les restaurants et la gestion des salaries sur le lieu de travail.
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Lexploitation dun debit de boissons ou dun restaurant est soumise a une reglementation en matiere daffichage detalage dhygiene et de securite.

En tant quemployeur vous etes tenu de porter a la connaissance de vos salaries un certain nombre dinformations.
Laffichage du prix est obligatoire a l interieur comme a lexterieur du restaurant.
Laffichage du prix est aussi le gage de transparence au sein du restaurant.

Larrete du 27 mars 1987 modifie par larrete du 29 juin 1990 fixe les regles applicables en matiere daffichage des prix dans les etablissements servant des repas denrees ou boissons a consommer sur place.
Certaines dentre elles doivent faire lobjet dun affichage obligatoire dautres peuvent etre communiquees par tout moyen.
Il permet a un restaurant detre en conformite au regard de la loi en le completant par un pack de mise en conformite general et par laffichage dune petite ou grande licence restaurant permettant de vendre de lalcool.

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Sil ne se soumet pas a cette regle le restaurateur risque une condamnation pour tromperie et le paiement dune contravention allant de 1500 a 7500 euros.
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